溫室大棚開出啤酒花
在云臺農場興墾科技現代智能玻璃溫室大棚內，大棚里的傳感器對棚內溫度、濕度等實時監測，并實時上傳。工作人員正站在采摘車上，為棚內的一株株啤酒花進行繞蔓。在啤酒花田間，一串串鈴鐺般的啤酒花在風中搖曳，煥發著勃勃生機，郁郁蔥蔥的啤酒花延伸出翠綠的枝丫，順著吊蔓繩不斷向上攀爬，微風拂過，啤酒花的葉片隨風搖曳，像一雙雙小翅膀，不停撲扇著兒，為啤酒花輸送養分。翠枝墨葉間，盛開著一朵朵淡綠色的花朵，像小絨球一般，又似松果，掛滿枝頭，散發出陣陣沁人心脾的芳香。
據悉，今年，云臺農場興墾科技采用無土栽培方式種植啤酒花，打造適宜啤酒花生長環境，不僅極大的降低了啤酒花病蟲害風險，更通過減少化學藥劑使用，保證了產出啤酒花的安全性，為國內啤酒花種植的創新和研究打下堅實基礎。
啤酒花是啤酒釀造的重要原料之一，它直接影響啤酒的風味、香氣和口感。同時，啤酒花也是一種藥材，《本草綱目》中記載，有生津止渴、鎮靜安神、利尿健脾的功效，而又名酵母花的啤酒花，也是食品發酵配曲的優質原材料。因此，啤酒花不僅是釀造過程中重要原材料，更是決定啤酒風味與品質的靈魂所在。
長期以來，國內的啤酒生產商在追求高品質啤酒花時，往往依賴于進口原料，因此美國生產的優質啤酒花，更是成為了市場上的“香餑餑”。然而，高昂的進口成本、復雜的供應鏈以及潛在的市場風險，都成為了制約國內啤酒行業發展的瓶頸。因此，中國能不能有自己的特色啤酒花顯得尤為關鍵。
為了提升國產啤酒花的產量與品質，降低對外依賴度，百威中國與江蘇省農墾麥芽有限公司共同簽署了全新啤酒花培育合作項目，而云臺農場擁有2200㎡的現代智能玻璃溫室大棚，作為選址單位參與此項目。旨在加強對現代化農業室內酒花種植技術的合作研發，圍繞產品、質量、產量、技術四大領域展開，包括研發新型酒花品種、提升現有酒花質量、增加現有酒花產量以及深化室內種植技術的研發和標準化，原料本土化的進程勢不可擋。此舉，不僅有助于提升國產啤酒原料的質量與供應能力，同時通過科技創新和低碳種植實踐，推動企業高質量發展，為促進云臺農場經濟發展提供有力保障。
興墾科技工作人員劉超凡告訴筆者：“我們并非簡單地模仿，而是通過對美國啤酒花生長環境的深入研究，從土壤成分、氣候條件到灌溉方式，都進行了精準的復制與優化。我們采用粗細椰糠作為栽培基質，實現啤酒花無土栽培，并通過多種先進農業技術，如采用空氣源增降溫系統、漫散射玻璃頂棚和水肥一體化滴灌等技術，滿足啤酒花對溫度、濕度、二氧化碳濃度等一系列環境要求，從而提高啤酒花的品質和產量。 目前我們也是江蘇省唯一一家使用溫室種植啤酒花的單位。”
今年以來，云臺農場積極優化和調整農業種植結構，運用新技術、引進新品種，種植產量高、效益好的啤酒花，發展啤酒花產業，走出了一條增收致富的新路子。據悉，第一批種植的122株啤酒花苗品種為卡斯卡特，源自美國，苦味適中，其獨特的柑橘香和葡萄柚香使它成為很受歡迎的香花品種，屬于香型酒花，被譽為美國精釀啤酒的靈魂。目前在現代智能玻璃溫室大棚內成活率達100%，現部分已經長出鮮啤酒花。
“我們保留了幾株已經形成酒花的，其余部分剪切下來進行扦插擴繁，為百威亞太公司五月份的大麥節做準備，扦插完成后，現園區啤酒花達780株，近期對后一批次到的青島大花和馬可波羅品種，也進行扦插擴繁定植，保證苗株健康無任何原始病菌。”劉超凡說。云臺農場興墾科技將凝聚各方力量推進啤酒花產業振興，努力打造集現代化農業室內酒花作物生長基礎科學研究、種植技術應用、啤酒花新品種聯合培育、生產加工新技術研發、啤酒花原料生產、特色農業宣傳、品牌文化旅游等于一體的綜合性酒花基地，大大提高啤酒花市場競爭力和影響力。（吳成瑤）
